ポルチーニ、アミガサタケにアンズタケ。
そして、もちろんトリュフだって。
アタシたちローマ人は、キノコ料理を愛してました。
ケルト人とかは、キノコには邪悪な力が宿ってるって
ヌかしてたみたいですが。
……まー、否定はしねえですけど。
実際、毒キノコでコロって逝くことも多かったですし。
でもその甲斐あって、ローマ人は食べられるキノコと
毒キノコを見分けられるようになったワケです。

えっ？
なぜキノコ料理を神々の御饌と呼ぶのかですって？
そこはほら、ネロさまのローマンジョークってヤツで。

「我が父はキノコを食して神になられたのだ」

ＨＡＨＡＨＡＨＡＨＡＨＡ！

料理監修：遠藤雅司（音食紀行）

Porcini, morel mushroom, chanterelle. Oh, and of course truffles. We Romans really loved mushroom dishes. Though for some reason, the Celts seemed to believe mushrooms had evil powers or something... Well, I won't deny it, since there were a good number of people who keeled over from eating poison mushrooms. But hey, with a little trial and error, we Romans learned how to distinguish the poisonous from the edible mushrooms.

Huh? Why do I call my mushroom dishes sacred food offerings? Well, you know that's just what you call a Roman Nero joke...

"My father became a god after he consumed mushrooms, you know."

HAHAHAHAHA!

Food Supervision: Masashi Endo (OnShoku Kiko)