捏嘿 (

弗吉尼亚火腿主要指在弗吉尼亚州生产的火腿，此外北卡罗来纳、南卡罗来纳、田纳西、佐治亚、密苏里、肯塔基等也有生产火腿的传统，这些火腿统称为乡村火腿（Country Ham）。弗吉尼亚火腿自18世纪以来就在北美殖民地出了名，移居弗吉尼亚的定居者将自己生产的火腿与烟草一起出口到英国以及其他欧洲国家。当年英国是旧世界的霸主，号称“日不落帝国”，北美殖民地生产的火腿能够远销英国，说明其质量上乘。

斯密斯菲尔德火腿是弗吉尼亚火腿的代表，在斯密斯菲尔德生产。斯密斯菲尔德是弗吉尼亚东南部的一个城镇，附近有世界上最大的军港诺福克（Norfolk）海军基地，与北美第一个殖民地定居点詹姆斯镇（Jamestown）隔着詹姆斯河为邻。欧洲来的清教徒最早在1634年就定居斯密斯菲尔德，1752年建镇。斯密斯菲尔德的居民从欧洲带来种猪，在当地开办农场牧场，大量生产花生、烟草及其它农作物，由于花生收获量大，就用花生作为部分饲料喂猪，结果发现用吃了花生饲料的猪做的火腿有特别的美味，因此形成当地火腿的风味，并命名为斯密斯菲尔德火腿。

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Rest is bogus commentary about ham