大阪心斎橋の名店「北極星」さんのオムライス。このオムライスが日本初のオムライスと言われている。
大正時代、胃腸が弱くていつもオムレツとご飯を頼んでいた常連客のために作ってあげたものがオムライスの始まりだそうな。
あっさりした味付でありつつ、旨みが深く染み入る人情の味。
線画はアシさんのお仕事。