大和さんと半分こして、最後に残った一切れをお互いに譲り合って、いいんですか？ と申し訳なさそう＆嬉しそうに食べる大和さんの笑顔を守りたいのです。

長距離を運べるように、時間が経ってもなるべく傷みにくいようにと積み重ねた工夫が調理法になりました。はるかに高度な殺菌処理ができるようになった今でも、その技法は受け継がれて人々の舌を楽しませています。柿の葉寿司はそんな料理です。

◎神戸かわさき造船これくしょん向けに造った新刊「酒めぐり きりっぷる カンパイ編」の取扱がZINさんほか専門店さんで始まっています。この絵も入っとります。
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