店内の臼で挽く小麦も御自分らで育てとってです。福島の食材はどれもぶちうまじゃけえ、こばやさんとこの中華そばも勿論ぶちうまなのです。

麺が自家製というお店は他にもあるけど、ここまで自家製なお店さんは初めてみました。この初志貫徹ぶりがすごく福島のひとっぽいです。

◎日刊桐沢のイラストと漫画をまとめて、東北6県と北海道の本をつくりました。艦娘さんと一緒に東北＆北海道の各地をめぐります。
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