【ディレクターコメント】

インドでは「ナン」はどちらかというと高級食らしくて、

日常的に食べられるものではないらしいですね。

やはり実際にナンが焼けるタンドゥールを持つ家庭は少なく、

更に精製した小麦粉で作るというところから上流家庭でしか作られていないようです。

ではインドの一般家庭では何を食べているかというと、

全粒粉で作ることができる「チャパティ」です。

鉄板で焼くことができるため、少しの燃料さえあれば

出先でも作ることが可能なため遊牧民の生活にも適しています。

似たものに中東を中心に食べられている「ピタ」がありますが、

こちらは生地にイーストを加えて発酵させているところが異なります。